ミネラル・クッキングで、食養生♪
こんにちは！
いつも読んでくださりありがとうございます🌱
栃木県 那須烏山市 「素足でくつろぐアロママッサージサロンmio」
セラピストの大野薫です🌸
先日は、私が愛用しているセラピー等級のエッセンシャルオイル（精油）を扱うドテラ社の
「植物性ミネラル」を使ったお料理教室に参加してきました♪
醤油や味噌などの基本の調味料に、少し加えて作る基本のタレ。
それらを使ったアレンジ・レシピを、沢山教えていただきました♪
中でも驚いたのは、昆布水での実験。
昆布水に植物性ミネラルをほんの少しだけ入れておくと・・・より多くの旨味成分が短時間で抽出され、お味も全然違うのです。
＊ちょっと分かりづらいですが、向かって右がミネラルをほんの少しいれた方。モヤモヤと白っぽく濁っていますが、これが昆布からの旨み。
この実験では、食べ物を分解する「酵素」の働きを、ミネラルがサポートしてくれている様子が、よくわかりました。
その作用によって、お肉やお魚も、基本のタレに浸しておいくと、柔らかくジューシーになる。
消化吸収しやすい形で、食べ物を取り入れることにより、
腸内での食べ物の腐敗を防ぎ、腸内環境を整えてくれる手助けになります。
ミネラルは、体内では作り出せない（つまり、食物で取り入れるしか方法のない）重要な栄養素の一つです。
車で例えるなら、
タンパク質、糖質、脂質 ＝ガソリン。
ビタミン、ミネラル ＝エンジンオイル。
エンジンオイルにもグレードがあって、
良質なエンジンオイルを使うと、車は長持ちすると言いますよね🚗
身体にとって必要不可欠な栄養素なのに・・・
現代は、食物から摂取できるミネラルの量が、そもそも著しく激減している。
（土壌汚染、農薬の使いすぎが、その原因と言われています）
安いサプリメントなどで「ミネラル」と売られているものは、
鉱物性であることが多く、残念ながら鉱物性のミネラルが、身体にはほぼ吸収できない物です。
植物性のミネラルは、身体への吸収率が高く、バランスよく多種類（７０種類ほど）をとることができますので、安全性が高く効果的に体内で働いてくれます。
私にとってもエナジードリンクで、毎日しっかりと摂取しています。
月の後半になって、うっかり無くなってしまって、１週間ほど飲まない日が続くと
疲れやすく感じますし、お腹の調子が全く違ってきてしまいます。。（何度か人体実験しましたが、毎回そうでした）
かつて、ノーベル賞を二度受賞したライナス・ポーリング博士は
「全ての病態、全ての病気、全ての病弊を追及すると、ミネラル欠乏にいきつく」と話しています。
主催してくれた友人は、
１口に５０回は噛むようにしている、と話していました。
さらに、
お肉やお魚など、身体にとって消化に負担がかかるものは、必ず身体が分解しやすい状態にしてから食べるようにしている（ミネラルで下処理するなどの工夫をしている）とも話していました。
現代人に足りていない栄養素は、タンパク質、ビタミン、ミネラル。
食べ物について正しく学び、
毎日の食べ物で、身体をケアしていく意識・・・まさに「食養生」
大切にしたいなぁと改めて感じました🌱
今回学ばせてもらったこと、
これからの日々に取り入れていきたいと思っています♪
・ラタトゥイユ
・しらあえ
・手羽先のオーブン焼き
・とうもろこしごはん
・根菜の味噌汁
などなど♪
全てにミネラルがたっぷりです。
美味しかった〜！
